e chiudete gli occhi con una calda tazza di Assam tea tra le mani, l’aroma vi condurrà ad una scia di profumi e sentori ricchi di note speziate. Una volta aperti, il sorprendente ed impenetrabile colore intenso vi riporterà l’immagine delle eleganti donne indiane e dei loro meravigliosi abiti variopinti. Sul palato, infine, il gusto energico e robusto, vi ricorderà le suggestioni della tipica cucina indiana, generosa di sapori avvolgenti.
Ecco l’esperienza dell’Assam tea. Un tè nero che regala il fascino dell’India ad ogni sorso.
L’origine dell’Assam Tea
Durante la nostra lunga esperienza nel mondo del tè, abbiamo imparato che per conoscere una varietà di tè occorre sempre partire dal suo territorio di origine. Perché è proprio da quell’unione inimitabile di terra, acqua, aria e mani sapienti, che si generano quelle foglie di tè dai sapori e aromi unici. Ed è proprio questo il motivo che ci spinge sempre a ricercare giardini altamente selezionati capaci di regalarci tè particolari ed unici.
E nel caso dell’Assam tea, il luogo di provenienza è una terra molto molto speciale.
La terra dell’Assam tea
Lunghe distese di verdissime coltivazioni di tè, parchi naturali, dense ed imponenti foreste. L’Assam tea proviene da un luogo incantevole: lo stato di Assam, appunto, situato nella regione nord orientale dell’India.
Gran parte di questo territorio è attraversato dal Brahmaputra, un fiume portentoso che sorge in Tibet e scorre sui monti dell’Himalaya fino a giungere nell’Assam – dove arriva addirittura a 10 km di ampiezza! Ed è proprio qui, nella valle del Brahmaputra, che avviene la coltivazione della Camellia Assamica, la varietà di Camellia Sinensis dal quale si ottiene l’Assam tea.
Una piccola curiosità. L’Assam è l’unico posto al mondo, insieme alla Cina meridionale, ad avere una pianta del tè originaria al 100 %. È proprio in questa regione, infatti, che la Camellia Assamica è nata per la prima volta. A differenza della Camellia Sinensis, l’Assamica si presenta più massiccia e con foglie più ampie e coriacee, ideali per la produzione di tè neri e oolong.
L’Assam tea di Babingtons
L’Assam tea è un tè nero dunque, ricco di sentori indiani. Il suo aroma pronunciato di spezie ed il suo gusto forte e rotondo lo rendono un tè ideale da gustare in purezza, ma anche in blend con altre varietà. E poi è ottimo anche con una nuvola di latte e zucchero. Ecco perché consigliamo di gustarlo la mattina. Magari abbinato ad una ricca colazione all’inglese: uova, bacon, pomodori e funghi alla griglia e la giusta carica per affrontare la giornata è servita!
Dicevamo che l’Assam tea è un tè nero, la varietà che più di tutte adoriamo da Babingtons, in tutte le sue forme e fragranze. Perché è il primo tè che abbiamo preparato e servito nella nostra sala da tè a Piazza di Spagna, sin dal 1893. Da quando le nostre fondatrici Anna Maria e Isabel preparavano la loro esclusiva miscela di tè neri all’interno della saletta ancora oggi scaldata dallo scoppiettare del camino.
Sulle orme di quelle due signorine inglesi coraggiose ed appassionate, oggi Babingtons è pioniera nella creazione di blends a base di tè neri pregiatiper regalarci ogni giorno il meglio dei profumi, degli aromi e dei territori del tè, raccontati attraverso foglie preziose ed uniche.
Ecco le nostre miscele a base del tè nero indiano di Assam.
Colonial Chai
Per scoprire fino in fondo il carattere unico dell’Assam tea. Per lasciarsi avvolgere dalla potenza aromatica delle spezie. Ecco a voi il Colonial Chai: una miscela ottima per gustare l’Assam tea arricchito con le spezie tradizionali dell’India.
Miscela di tè nero “Imperial Breakfast Blend”
Un Breakfast Tea vivace e potente, creato per celebrare il Giubileo della Regina Elisabetta II
Miscela speziata di tè nero “Karha Chai”
Una miscela di tè nero ricca di spezie indiane. Naturale al 100%