Il ricevimento alle 17,30: hanno vissuto l’emozione della sala Babingtons di piazza di Spagna
L’8 aprile abbiamo avuto l’immenso onore di servire il High Tea in occasione del ricevimento per Sua Maestà Re Carlo e alla Regina Camilla, nella splendida cornice di Villa Wolkonsky. Un momento di profondo significato per noi: dalla fondazione della nostra sala da tè nel cuore di Roma nel 1893 da parte di due donne inglesi, fino ad oggi, il nostro impegno è sempre stato quello di portare avanti la vera tradizione del tè britannico con passione e autenticità. Incontrare i reali britannici e servire i nostri tè è stato come chiudere un cerchio lungo più di un secolo
Re Carlo a Roma, celebrato il rito del tè a casa dell’ambasciatore: ecco cosa c’era a tavola
Ore 17,30. Roma, Villa Wolkonsky, residenza dell’ambasciatore britannico nella Capitale. C’è un rito da rispettare: quello del tè. E l’ambasciata ha pensato a tutto per il ricevimento con re Carlo d’Inghilterra e la regina Camilla. La cucina ha puntato sul classico con un’ampia scelta tra dolce e salato (tra cui gli squisitissimi sandwich preparati dall’ambasciata).
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Il ricevimento
Molti i prelati delle chiese cattoliche e anglicane oltre a personalità di spicco della cultura, tra cui anche il britannico Daniel Harding, direttore musicale dell’Accademia nazionale di Santa Cecilia. Hanno potuto bere due classici tè: un Imperial Earl Grey e il Chai indiano con latte e zucchero. Ad allestire il momento té del pomeriggio anche il fornitore ufficiale di tè dell’ambasciata britannica a Roma, Babingtons: la sala fondata nel 1893 da Anna Maria Babington e Isabel Cargil in piazza di Spagna.
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Il menu
L’Earl Grey con olio essenziale al bergamotto italiano è il té che ama re Carlo III, mentre sua madre, Elisabetta II, amava té nero Assam. Il rito del classico tè inglese è durato per circa un’ora, accompagnato dagli scone con la marmellata alla fragola e al lampone e la clotted cream, una panna densa. Sulla tavola imbandita chi è stato invitato ha potuto vedere anche i celebri biscotti “regali”, dipinti con la corona della casa reale inglese che Babingtons realizza e porta in ambasciata ogni anno per il compleanno del re (e, prima di Carlo III, per il compleanno della Regina Elisabetta). Per l’occasione alcuni biscotti avevano le bandiere d’Italia e del Regno Unito.
Fonte: Il Messaggero